jeudi 20 mars
kougloff au chocolat
Quitte à choquer quelques puristes du Kougloff, j'ai transgressé encore une fois les règles,et j'ai laissé parler mon instinct, j'ai remplacé les cranberries ou les raisins secs par les écorces d'oranges et j'ai rajouté le chocolat en poudre, le contraste est détonnant.
1 œuf, lait tiède = 250 ml
60 gr de sucre en poudre( vanillé maison pour moi)
1 c à c de sel fin,
400 gr de farine T55
100 gr de beurre doux coupé en cubes
2 sachets de levure boulangère,
50 gr d'écorces d'oranges
50g de chocolat en poudre non sucré
J'ai pétri la pâte à la map, programme Pâte ,
Battre l'oeuf avec le lait, versez dans la map et rajoutez les autres ingrédients comme d'habitude, au bip ajoutez les fruits secs macérés en prenant garde de bien les égoutter et de les fariner au préalable à la fin du programme, façonner en couronne, beurrer le moule à kougloff , y ajouter au fond quelques amandes effilées, placer la pâte et laissez lever 1h à l'abri des courants d'air , faire cuire au four préchauffé à 150° 40 mn.
Tags : kougloff
Commentaires
Moi, je la trouve génial ton idée!
super
il est beau et appétissant ton kougloff sure je ferai ta recette
très joli ce kougloff
superbe! il me plait bien
il est trés beau!bravo, trés bonne idée!
Ouahhh j'adore ! Je n'en ai fait qu'une fois, mais avec le chocolat et les oranges ce doit etre délicieux !
Oh je suis dans le kougelhopf aussi aujourd'hui ! Pas au choco mais c'est tentant !
whaouuuu
Il est enorme ce gateau, bravo il m'à l'air trop bon
Mais quelle gourmande tu fais ! Bravo il est superbe !
Moi qui cherchait une recette ;-) j'ai acheté un joli moule avant de partir, c'est l'occasion de tester
Le kougloff, je n'ai jamais essayer
Hum ça me tente bien
Bisous
je ne connais pas "la" recette de kougloff mais la tienne a l'air pas mal et puis si tu dis que c'est bon moi ça me suffit
BRAVOOOO
elle a l'air appétissante ta recette, j'ai toujours été tentée par la recette du kougloff, mais je n'ai pas de moule , le vrai moule d'alsace, je dois attendre que l'occasion se présente pour visiter cette région et me procurer un moule.Bon appétit,
Tu as raison de transgresser les règles, un résultat bien gourmand !
Le principal c'est que se soit bon ! Il est beau ton gâteau. Bon week-end.
Ben tu penses bien que moi ça ne me choque pas du tout :) Sans doute délicieux!
Moi qui vient d'acquérir un moule à klougloff, ta recette m'intéresse ! Mais dis moi, il y a pas noté combien tu as mis de chocolat ? Peut tu me le préciser ? Merci.
Qu'est ce qu'il est beau!!Dommage j'arrive vraiment trop tard!
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