mardi 27 mai
quiche à la tomate et au comté
Vives les quiches d'été, de bonnes tomates juteuses, du comté moelleux, des œufs frais, et voilà une délicieuse entrée de printemps, je l'ai réalisée dans le moule à génoise pour un format moins convenu que le moule à tarte classique.
cette recette participe au nouveau jeu de cuisine plurielle 100% rouge.
1 rouleau de pâte brisée,
6 tomates,
2 gousses d'ail,
5 œufs,
100 g de comté râpé,
25 cl de lait concentré non sucré ( j'ai préféré du lait demi-écrémé)
5 brins de thym,
sel, et poivre.
Préchauffez le four à 200°. Coupez les tomates en deux, poudrez-le de sel. Disposez-les face coupée sur un torchon et laissez dégorger.
Tapissez un moule à tarte de pâte brisée sur son papier. Piquez le fond à la fourchette, ajoutez des haricots secs et cuisez 10 min au four. Retirez le lest.
Fouettez les œufs avec le lait concentré, le comté, le thym, l'ail, du sel et du poivre.
Versez la préparation sur le fond de tarte précuit, puis disposez les tomates.
Laissez cuire 35 min au four.
Laissez tiédir la quiche avant de la démouler sur le plat de service.
source cuisine actuelle.
Tags : quiche
Commentaires
trés jolie ta quiche à la tomate te au comté avec une p'tite salade!!
Très sympa ta quiche, cela change de la quiche lorraine ou aux oignons...
Bisous !
J'adore ce genre de tarte...quel régal
Une quiche aux bon goûts de la Provence. Peut-être feras-tu revenir le soleil. Elle est très belle et servis avec une petite feuille de chêne et une sauce à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, quel régal !
C'est très agréable d'écouter Franck et Nancy Sinatra dès le matin. C'est une musique très douce et bien tendre.
A bientôt, Doria
On a eu la même idée sauf que moi j'ai fait des minis quiches hier soir
C'est un régal au dîner avec une salade verte, j'adore ta recette
Très appétissante cette tarte. Et en plus elle est légère et colorée. Vous avez dû vous régaler !
Cette jolie quiche va sûrement nous faire revenir le soleil avec ces belles couleurs et ces saveurs provencales...
Hummmm comme ça devait sentir bon chez toi pendant la cuisson surtout avec le comté miammmm. Très jolie couleur cette quiche. bravo
Ta tarte sent le soleil ,les vacances ,les chaises longues et cela me ravit !!
Super déco avec tes tomates ,bravo !!
Bonne soirée...
Elle est superbe ta quiche! Très jolie présentation et j'adore le comté!
Eclatante et rutilante de couleurs bonne mine ! c'est ce qu'il nous faut pour vaincre la morosité de la pluie
elle est très appétissante ta tarte, avec les grosses rondelles de tomate!!!
merci pour ta participation avec cette recette écarlate...
Oui tu as raison les quiches d'été sont particulièrement savoureuses, on peut y mettre pleins de légumes !
A bientot Anna....
Décidement j'adore tes recettes
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