jeudi 12 juin
flan de courgettes au curry et à la menthe
J'ai trouvé cette recette sur le joli blog chez petits pois que je remercie car je cherchais alors une recette pour farcir mes petites courgettes rondes, je me suis empressée de lui emprunter , je l'ai légèrement adaptée car la recette initiale n'était pas prévue pour des courgettes rondes, .
4 courgettes rondes,
1 oignon nouveau,
80 g de féta,
2 œufs,
50 g de farine,
20 cl de lait,
1/2 à c de curry
une dizaine de feuilles de menthe,
sel, poivre.
Lavez les courgettes, enlevez les chapeaux, creusez-les, réservez la chair, faites cuire les courgettes 10 min dans de l'eau salée, égouttez- les soigneusement .
Faire dorer l'oignon et la chair de courgettes dans un peu d'huile d'olive,laisser cuire environ 10 min, saler, poivrer, ajouter le curry.
Ajouter les feuilles de menthe hâchées.
Pendant ce temps fouettez les œufs, incorporez la farine, saler, poivrer.
Remplir les coques des courgettes avec la chair , poser dessus la féta émiettée, remplir de préparation aux œufs.Comme il restait de cette préparation et qu'il n'est pas question de gaspiller, je l'ai répandue autour des courgettes.
Préchauffer le four à 180° et enfournez plus de 40min.
Tags : flan
Commentaires
J'aime beaucoup cette idée du curry ,feta et courgettes ....
J'ai 3 courgettes dans le frigo et il se peut qu'elles soient cuisinées de cette manière ...
Bonne journée....
Ta préparation est délicieuse, j'aime beaucoup l'association féta-curry.
Bonne journée
Je suis ravie que la recette t'aie plus. C'est une bonne idée de l'avoir adaptée avec des courgettes rondes ! Merci à toi et bonne journée ;-)
J'aime beaucoup, les courgettes farcies, d'une façon ou d'une autre, celle-ci est bien appétissante !
Bises et bonne journée.
Quelles appétissantes courgettes ! J'en mangerais bien aussi. Les courgettes rondes sont si jolies que c'est aussi un régal pour les yeux.
Alors cette petite recette me plait beaucoup.
J'adore les courgettes et avec de la menthe,et de la féta je ne demande qu'a gouter.
Je prends note :)
Ca doit etre bien bon ca !!
J'aime beaucoup cette recette le mélange de menthe avec le curry c'est super original, je pense que je vais essayer ! bises
C'est superbement présenté, j'adore les courgettes, j'adore les flans, je me régale :)
Cest un plat comme je l'aime ! Menthe et feta ? Miam miam, et sans viande parce que la viande et moi on n'a jamais été très copine au grand désarroi de ma mère qui voulait me faire manger de la viande "rrrrouge" (beurk !) quand j'étais petite.....
Bises
Hum j'aime les flans ,c'est léger et ça peut se décliner .courgette -curry-menthe
C'est une duper idée de présentation qui change!
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