jeudi 11 septembre
tarte feuilletée aux figues au fontainebleau et au chévre
La saison des figues bat son plein et même si cette année la récolte n'est pas fameuse, j'ai réussi à trouver un kilo de figues mauves bien fermes d'une peau bien veloutée, paradoxalement je n'aime pas les figues crues, mais dés qu'elles sont cuites je les adore, aujourd'hui j'ai testé cette recette sucré-salé que j'ai trouvé sur le dernier "cuisine actuelle", je l'ai un peu adaptée j'ai changé le Roquefort par du chévre car je n'aime pas le roquefort. Que dire de plus , je vous la conseille vivement, elle compose une entrée originale qui respecte les saisons, et l'association inattendue des fruits et du fromage font un mariage réussi.
1 rouleau de pâte feuilletée
6 figues
20 cl de crème liquide,pour moi 1 pot de fontainebleau,
3 œufs,
150 g de roquefort ou chévre,
1 c à soupe de persil ciselé,
sel, poivre du moulin.
Préchauffez le four sur 180°. Battez -les œufs en omelette, incorporez la crème liquide et le persil ciselé
salez et poivrez.
Déroulez la pâte et garnissez-en un moule à tarte.Piquez le fond.
Détaillez le fromage en fines lamelles puis étalez-les sur le fond de tarte.
Complétez avec la crème aux œufs et disposez joliment dessus, pulpe en l'air les figues coupées en quartiers.
Enfournez 35 à 40 min pour que la pâte soit dorée. Servez chaud ou froid.
Tags : figues, roquefort
Commentaires
Mélange renversant figue/chèvre, suberbe tarte
olala le melange figue chevre doit etre à tomber par terre!!
j'adore
bravo
miam..
ta tarte est magnifique....j'ai envie de t'en piquer une tranche...
Moi qui adore les figues ET le fromage, je peux te dire que ça ne fait jamais long feu ce genre de tarte ! Ca part pour ainsi dire en ... 10 minutes lol.
Ma deuxième fructification tarde grrrr !!!! Mais j'en ai de juillet et j'en avais mis au congélo donc je ne me prive pas pour les faire gratiner au fromage c'est tellement bon !
je n'ai jamais testé l'association figues/ fromage mais je ne doute qu elle soit extra ! merci pour l idée !
je suis démoralisée, cette année j'ai pas de figue, du moins mon père n'en a plus dans son jardin!!! ta tarte est superbe et me fait terriblement envie là sniff sniff...
Jolie tarte et belle association. Bonne journée.
Je n'aurai pas pensé à mélanger chèvre et figues mais je suis sure que c'est délicieux !
Je me contenterai de la dévorer des yeux :) en attendant que le prix de figues baisse, mais si vous dites que la récolte n'est pas fameuse, j'ai bien peur que cette recette gourmande ne passe par ma table. L'an dernier chez nous les figues ne sont pas descendues en dessous de 5.50 euros le kilo...Mais, je range précieusementdans mon petit carnet et peut être que j'aurai une bonne occcasion:)
Bisous et bonne journée:)
elle est trop jolie ta tarte, ce serait l'occasion pour moi d'enfin goûter des figues!
Belle tarte, l'association des figues et du chèvre est excellente,
je prépare pour ma part des figues farcies au chèvre, miel, puis roties .
je vais essayer cette tarte qui me plait beaucoup.
a bientot ( j'ai vu ton adresse chez Mary )
le pechou
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