mercredi 17 septembre
aiguillette de poulet aux deux poivrons, asperges, riz noir
Quelques aiguillettes de poulet m'ont inspirée cette recette simple mais savoureuse, j'avais aussi deux poivrons à écouler et du riz noir de chez Alter Eco, quelques asperges vertes pour la couleur et le tour fut joué, le riz noir doit être cuit un peu plus longtemps que le riz normal, le grain étant plus ferme, le parmesan qui fond sur le dessus du dôme de riz donne un fondant un peu piquant qui me fait craquer.
Quelques aiguillettes de poulet,
1 poivron jaune, 1 poivron orange,
1 gros oignon nouveau,
300 g d'asperges vertes (surgelées Picard),
parmesan,
150 g de riz noir Alter Eco,
sel, poivre,
huile d'olive,
2 petits pain ciabatta.
Faire dorer dans un peu d'huile d'olive l'oignon et les poivrons coupés en lanières, laissez cuire environ 10 min et réservez.
Dans la même poêle chaude faite cuire les aiguilletes à feu vif une dizaine de minutes. Salez et poivrez.
Dans le même temps faire cuire les asperges vertes environ 10 min, dans une grande quantité d'eau salée, égouttez mais réservez le bouillon de cuisson.
Dans le cuiseur à riz, jetez le riz dans la cuve chaude avec un peu d'huile d'olive, remuez afin que le riz soit bien imprégné d'huile , versez le bouillon dans la cuve , remuez avec la spatule, salez, et laissez cuire.Quand le liquide sera absorbé, le cuiseur se mettra automatiquement en " garde au chaud".( compter bien 25 min)
Dresser sur un plat les aiguilletes , trancher en deux le ciabatta, et le garnir des poivrons confits,
former une charlotte de têtes d'asperges et remplissez de riz noir, décorez le riz avec quelques copeaux de parmesan.
Tags : asperges, ciabatta, riz noir
Commentaires
C'est très appétissant - ta charlotte aux asperges est superbe.
Bonne journée bises
Une assiette joliement remplie ( j'ai les mêmes)
Bonne journée
je veux bien gouter car ca m'a l'air bien bon !!!
Une très belle assiètte aux parfums exquis.
Bises
Je ne pense jamais au riz noir...et d'ailleurs je n'en ai jamais goûté.
Bonjour,
même au petit déjeuner, cette recette fait envie - quelle belle présentation - je retiens l'idée pour la tester.
Merci beaucoup.
Bisous - Lylouanne
je n'avais jamais vu de riz noir, c'est étonnant!
en tout cas cette assiette est très joliment présentée :)
Comme c'est joli !!!!
je ne mange pas beaucoup de viande, mais le poulet est ma viande de prédilection et ton assiette me plait énormément. Je ne connais pas le riz noir, une variété de riz sauvage peut etre ? Féliciations Anna et continues à me régaler des yeux avec tes belles recettes !
Bises
je n'ai jamais goûté du riz noir, ta charlotte aux asperges me tente bien. belle présentation, bonne journée
Joliment présenté
Tout ce que j'aime, et une présentation ravissante qui donne envie de déguster du regard avant de cro(a)quer et de se laisser aller à la gourmandise:)
Merci pour cette jolie recette et cette belle présentation:)
Et pardon de passer si tard...(merci pour le mail, je répond avant le week end:))
Bisous, bonne soirée:)
Ton poulet est drolement appétissant :p bonne journée
ml
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