mardi 30 septembre
minis flans de potiron au pudding powder
Quand j'étais petite fille Maman nous faisait en cette saison le gâteau au potiron, j'adorais cela, sa belle couleur orange et ce goût si particulier , cela ressemblait à un flan pâtissier , la peau bien dorée et craquelée, ah combien je le préférais à la soupe de citrouille que nous devions aussi ingurgiter en dissimulant des grimaces de désapprobation, quelle époque! j'ai toujours gardé en moi ce souvenir et ce soir j'ai retrouvé ce goût inimitable du potiron sucré, les années ont passé mais les saveurs de la petite enfance sont encore là sous mes papilles et c'est une bouffée de nostalgie que de penser à ces temps heureux et insouciants.
400 g de potiron
1 œuf,
80 g de sucre,
1/2 jus d'orange,
1 sachet de puddind powder non sucré,
1 yaourt nature maison,
5 cuillère à soupe de lait froid,
2 pincée de muscade râpée,
25 g de crème fraîche légère.
Faire cuire à la vapeur le potiron coupé en gros cubes, environ 20 min égouttez soigneusement.
Dans 5 cà s de lait froid délayer le puddind powder, versez dans le mixeur, ajouter l'œuf, le sucre, le jus d'orange, la muscade râpée, mixer, ajouter le yaourt et la crème mixez, puis en dernier lieu versez le potiron égoutté, mixez quelques secondes.
Versez la préparation dans des moules individuels en silicone ou anti-adhésifs.
Préchauffer le four à 200°, faire cuire au bain marie environ 30min.
Laissez refroidir, et démoulez sur un plat,saupoudrez de sucre glace.
Tags : potiron, pudding powder
Commentaires
Très appétissant et original ! je n'ai jamais tenté le potiron sucré et j'avoue que l'envie ne me taraude pas ;)
ça doit être excellent, j'ai le potiron mais il va falloir que je me procure du pudding powder.
Waouh, ils sont super beaux tes petits flans, ce n'est pas du tout une idée que j'aurais eu mais pourquoi pas, ça à l'air beau et bon en tout cas !!!
je n'ai jamsi mangé de potiron. En tout cas ces puddings sont vraiment réussis!
La soupe au potiron de ma grand-mére était sucrée et qu'est-ce qu'elle nous régalait, j'adore le goût du potiron sucré, moins le potiron salé que j'ai découvert sur le tard.
Tu n'imagines pas combien ta recette me tente pour retrouver ce petit goût qui me plaisait tant!
Bises
Je n'ai jamais testé en version sucrée mais j'avoue que j'en ai très envie ! Ils sont adorables ces petits flans :)
jamais gouté aussi, mais je ne refuserais pas une petite part ^^
Quel délice tes minis flans au potiron mais c'est quoi le pudding powder, je suppose que c'est de la poudre de pudding mais tu l'as trouve où et comment ? je t'embète avec mes questions
Bises
Avec plaisir je te réponds!
Non Valou , tu ne m'ennuies pas du tout, j'aurais du être plus explicite , désolée le puddind powder c'est une poudre à entremets non sucrée , j'achète la marque Impérial qui est une marque assez ancienne, très connue,mais tu peux le remplacer par de la Maïzena, je ne le trouve que chez Auchan.
Je te conseille d'essayer ces petits flans au potiron ils sont exquis.
je n'aime le potiron que sucré, au grand "désespoir" de Monsieur Mon Coeur, qui lui l'aime salé^^
J'adore ta recette, et je pense que si je trouve du potiron samedi en courses, elle sera à l'honneur sur ma petite table ce week end:)
Merci beaucoup:)
Bisous, bonne journée:)
Qu'ils me font envie, ces minis-flans ! Jolis et très bons, à coup sûr. Je garde cette belle recette que je vais tester au plus vite. Merci !
Alors ça, ça doit être trop bon!!!!
poudre imperial
bonjour,
tes petits flans ont l'air absolument divins mais j'aimerai savoir quelle quantité de poudre imperial il faut mettre dans ta recette.
merci beaucoup pour ta réponse.
Cath
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